Hammeken Gran Allegranza Monastrell Alicante DO

Sklepy Hammeken Gran Pasas Monastrell Yecla je „velkým bratrem“ „jednoduchého“ Pasas Monastrell. Všechno, co na Pasasech milujete, najdete v Gran Pasas - vždy jen o jednu velikost větší. Jeho hrozny pocházejí ze starších vinic a jsou vybírány ještě přísněji; víno zrálo ještě déle a nakonec ještě zhustlo.

Velmi suchá, horká léta v Yecle umožňují zrání a přirozené sušení malých hroznů přímo na vinné révě, které lze potom číst jako sladké rozinky. Tmavě červený, téměř neprůhledný Gran Pasas je vyroben z těchto vysoce koncentrovaných hroznů, zdobených fialovými odlesky a třešňově červeným okrajem.

Vzduch naplňují svůdné vůně zralých švestek, ostružin, černých třešní, tmavé čokolády, masitých rozinek, jemných divokých bylin, tabáku, cedrového dřeva, vanilky, skořice, kardamonu a dalších „vánočních“ koření. Takzvaný „druhý nos“ přidává část třešňového kompotu.

Vinařství:

Hammeken Cellars je společnost se sídlem v Jávea v Alicante. Bylo založeno v roce 1996 dánským rodákem Nicholasem Hammekenem, který nakonec přišel do Španělska prostřednictvím stanic ve Francii, Německu a Velké Británii, magicky přitahovaných kvalitním potenciálem tamních vín. Nicholas měl okamžitě na mysli jasný cíl: vyvinout vína moderního střihu, ve kterých ovocná vůně předčí ty ze dřeva.

Moderní vína - komplexní a ovocná. Úspěch po více než dvou desetiletích lze skutečně vidět - za vysoce kvalitní, komplexní, i pro příležitostně znalce „snadno srozumitelných“ vín již existuje mnoho mezinárodních ocenění. Milovníci v nejméně 45 zemích již dlouho toužili čekat na každý nový výtvor z domu, který by se dalo snadno srovnat s „mladší, novější verzí Erica Solomona nebo Jorge Ordoñeze“ - vlivné postavy, které jsou spárovány se vzrušujícími víny z celého světa Španělsko si udělalo jméno.

Vinice staré až 120 let. V Hammeken Cellars vždy hledají místa s velmi starými vinicemi po celé zemi, kde regionální odrůdy produkují výjimečně kvalitní hrozny se sníženým výnosem. Některé úctyhodné révy Tempranillo zažily až 120 léta! Společnost je nyní aktivní v téměř 20 španělských označeních - a stále existují málo známé, ale nastupující rostoucí oblasti, jako jsou Bierzo, Jumilla, Somontano, Rias Baixas nebo Yecla (kde by se dříve předpokládalo spíše množství než kvalita). s vynikajícími vlastnostmi. Sklepy Hammeken ale také oslavují současnou vinařskou kulturu ve známých oblastech, jako jsou Ribera del Duero a Rioja.